Skip to main content

Kuih Baulu

Walaupun di era sekarang muncul pelbagai jenis biskut moden, namun kuih tradisional kuih baulu tetap melekat di hati. Tiada tandingan! Kuih baulu sedap dimakan saja, lagi sedap kalau cicah dengan kopi panas masa bersahur! Fuh, slrppp..
Tiap-tiap tahun keluargaku tidak pernah lupa menyediakan kuih baulu kerana ia kegemaran seisi keluaraga. Anak-anak buah semua suka kuih ni. Kadang-kadang belum tiba 1 Syawal, baulu sudah licin kalau tak disembunyikan awal-awal. Semua hantu baulu!
Dua tiga tahun sebelum ini, kami menyediakan kuih baulu secara tradisional. Guna api, arang, sabut dan bekas zink serta acuan. Selesai bersahur, aktiviti memukul telur pun berjalan. Yang ni semua malas nak buat. So, kena bergilir. Maklumlah, aktiviti memukul telur atau menumbuk telur (loghat kg.ku) ni memakan masa yang lama. Tambah-tambah lagi kalau telur banyak, 20-30 biji. Penat woo... Pukul telur pulak dalam pasu (bukan pasu bunga tau). Guna alat khas. Tak tau panggil apa..lupa dah, yang berlingkar-lingkar tu. Dalam jam 9 pagi baru ler telur tu naik penuh pasu.
Sambil tu kena sediakan tempat membakar kuih baulu. Arang perlu dibakar. Dulu-dulu pakai tempurung dan sabut jer. Yang ni kena betul-betul seseorang yang pakar mengawal api. Api biar sederhana...arang yang membara, bukan api hidup tu. Panasnya memang tak tertahan. Maklumlah main api. Bekas zink tempat nak letak acuan kuah baulu pula perlu dilapisi dengan pasir. Bara api kena letak di bawah dan atas supaya kuih baulu masak dengan sekata. Petang baru siap.
Tapi sekarang guna ketuhar elektrik saja. Setkan suhu dan minit je. Senang. Telur pulak dipukul dengan gula menggunakan mesin je. Dulu kena buat di luar rumah, sekarang kat dalam rumah.
Ni resipi baulu turun temurun...sekati gula untuk sepuluh biji telur ayam saiz telur itik. Kalau telur ayam kecil, lebihkan sebiji dua. Tepung gandum secukupnya (kena goreng dulu hingga kekuning-kuningan). Kalau 20 biji telur, sediakan 2 kati gula. Begitulah seterusnya. Telur dan gula kena pukul betul-betul sehingga naik. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dalam sebahagian telur dan gula yang dah dipukul (bancuhan cukup untuk satu atau 2 acuan yang nak dibakar). Masukkan dalam ketuhar.
Selamat mencuba!

Comments

Anonymous said…
bl nak buat?

Popular posts from this blog

Pengembalian Lebihan Caruman KWSP

Ke KWSP semalam. Hantar borang KWSP 14 untuk permohonan pengembalian lebihan caruman KWSP tahun lepas. Kat borang tu ada note : permohonan boleh buat dalam tempoh 2 tahun. Nasib baik penyata KWSP rumah. Baru aku perasan ada lebihan caruman 2 bulan tahun lepas. Dah genap setahun pun. Kalau lebih dari 2 tahun, aku pun tak pasti apa yang akan jadi dgn duit yang tersimpan tu. 
Sebenarnya tahun lepas aku dah keluarkan duit KWSP dua kali. Kali pertama atas nama permohonan pengeluaran untuk beli rumah. So, dapat keluarkan separuh. Dua bulan kemudian, aku keluarkan lagi lepas dapat surat Pemberian Taraf Berpencen (PTB). Belum kerani setel pemberhentian potongan KWSP dalam slip gaji, aku dah keluarkan. Terdesak masa tu sebab baru masuk rumah. Banyak duit nak pakai. Pasang gril, awning, lawyer, perabot dan macam2 urusan lagilah untuk masuk rumah baru ni. Yang beli rumah tu tahulah kos nak masuk rumah. 
Dipendekkan cerita, selepas dapat surat PTB & selepas keluarkan duit, dalam slip gaji pe…

Cara Buka Akaun Perniagaan Maybank

Awal tahun ni me n hubby sibuk urus buka akaun perniagaan iaitu akaun semasa di Maybank.Sebelum tu try nak buka akaun CIMB tp banyak prosedur wpun deposit awal 1k je. Dgn maybank kena 2k.Mula2 mintak borang dulu kat kaunter cakap nak buka ak perniagaan. Dorang bg sekeping kad. Dalam tu perlu isi nama perniagaan, pemilik, no pendaftaran ssm dan rujukan. Rujukan atau introducer ni kena cari syarikat yg dah ada akaun semasa dgn maybank. Mujur ada kawan yg dah ada akaun semasa. Lepas isi semua hantar balik ke maybank. Bawak sekali salinan sijil pendaftaran ssm, cop syarikat, salinan ic pemilik. Duit 2k tak payah lg sbb maybank nak buat carian dulu..tgk sama ada bisnes kita ni wujud dan ok ke tak. Tempoh masa diambil dlm seminggu and than dorang call utk urusan pembukaan. Masa tu standby duit 2k. Cop syarikat kena bawak selalu. Dah selesai baru kita boleh mohon maybank2u. Tu pun lepas dorang update. Me and hubby dtg keesokan hari utk mohon maybank2u. Kali pertama dtg lupa bawak cop so kena…

Percutian di Kuala Gula Sanctuary Resort

Kali ini my family berkumpul di Kuala Gula Santuary Resort yang terletak di Kuala Gula, Kerian. Perancangan dah dibuat dlm 6 bulan sebelumnya. Booking dilakukan 2 bulan sebelum. Percutian bermula pada 11 Nov hingga 13 Nov 2012. Just 3 hari 2 malam. Cukup la tu kan... Semua ahli keluarga berkumpul di sana. 6 buah resort telah disewa. Resortnya sangat cantik, separuh di darat dan separuh di air/kuala/muara sungai. Boleh park kereta depan resort. Resortnya bersambung. Resort 101 sambung dgn resort 102.
Sebelum memulakan perjalanan ke Kuala Gula, sebahagian family datang berkumpul di rumah aku dulu. Hari Sabtu kami berkumpul. Petang tu sempat jalan-jalan ke Galeri Arkeologi Lenggong. Lain kali aku story pengalaman kat galeri Lenggong ni. Ahad pagi tu, kami pun bergerak walaupun check in kul 2.00pm. Pagi kami dah gerak sebab nak tau jalan. Lepas tu boleh round2 kawasan sekitar. 
Perjalanan dalam 1 jam setengah jer dari KK ke Kuala Gula. Tak susah nak cari tempat ni. Dalam jam 11.00am dah …